Vişneli Cheesecake ( No Bake)

Pasta Kek ve Kurabiyeler Çiğ İngiltere

Yaza merhaba demeye hazırlanırken, daha hafif ve fresh bir tatlıya ne dersiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim. Bugün sizlerle nefis bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. Vişneli ve dondurma tadında,  daha çok Avrupa'da uygulanan yöntemle pişirmeden yapılan bir cheesecake tarifi bu. Amerika'da ise cheesecake yaparken pişirme yöntemi daha çok kullanılır. Ben tam bir cheesecake delisiyim...

 

Vişneli Cheesecake ( No Bake)   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
5 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1,5 paket istediğimiz çeşit bisküvi

100 gram erimiş tereyağı

Dövülmüş fındık, badem, ceviz ( isteğe bağlı)

300 gram tuzsuz krem peynir

300 ml. krema

1/2 cup* (su bardağı) şeker

1/2 cup*(su bardağı) pudra şekeri

1 paket vanilya

3 su bardağı çekirdeksiz vişne

1/4 cup (su bardağı) soğuk su

8 gram toz jelatin veya 4 yaprak jelatin

*Not: 1Cup = 240 ml.lik bir su bardağıdır.

Yapılışı:

    1. Bisküvileri rondodan çekip tereyağıyla karıştıralım ve istediğimiz bir kalıba bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyalım.  Ben yuvarlak kurabiye kalıbına yerleştirdim ve bastırarak kalıptan çıkarttım sonra da buzdolabına koydum.  

    2. 1/4 cup (su bardağı) soğuk suya jelatini koyalım ve 5-8 dakika beklesin. Kaynatmadan ısıtalım duru bir su gibi olup jelatin eriyinceye kadar oda ısısında beklesin.   

    3. Kremayı iki katına çıkıp katılaşana kadar çırpalım.   

    4. Peyniri, şekeri, vanilyayı başka bir kapta çırpalım.

    5. Vişneleri rondodan çekip püre haline getirelim.

    6. Vişne püresini, peynire karıştıralım ve bu karışımı çırpılmış kremaya yavaşça spatulayla ekleyelim.   

    7. Jelatini de ekleyip karıştıralım ve bisküvinin üstüne dökelim. 1 gece buzdolabında donsun.

    8. Ben krem şantiyle etrafını ve üstünü süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası:

Servis yapana kadar buzdolabından çıkartmayın, eriyebilen bir yapısı var.

Servisten biraz önce süslemenizde yarar var.

Kremayı çırpmadan 15 dakika önce çırpma yapacağımız kabı buzluğa koyalım ve kremamız mutlaka soğuk olsun.