Acıka

Spor Bağımlısı

Mezeler VejetaryenVegan Çiğ Biber Salçası Çerkez

Acıka veya acuka, Kafkas kökenli, Çerkes mutfağında bolca kullanılan ekmeğe sürülerek yenilen çok lezzetli bir kahvaltılıktır. Yörelere göre içinde kullanılan baharatlar değişiklik gösterir. Kullandığınız salçanın lezzetli bir ev salçası olması çok önemli. Güzel bir salçayla yapılan acıkanın tadına doyum olmaz.

Acıka   -  Mine Akgün #yemekmutfak
7 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 çorba kaşığı acı biber salçası

2 çorba kaşığı domates salçası

2 dilim kızarmış ekmek (veya 5-6 adet fırında satılan grissini)

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

2 diş dövülmüş sarımsak

6 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

    1. Kızarmış ekmekler blenderden geçirilir,
    2. Ceviz ve sarımsak dövülür,
    3. Tüm malzemeler iyice karıştırılır,
    4. Karışım kuru kalırsa biraz yağ eklenir,
    5. 1 gün buzdolabında dinlendirilir,
    6. Ekmekle birlikte yenilir.