Hindistan Cevizli Macaroon

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Hindistan Cevizi İtalyan Yılbaşı

Hindistan cevizi sever misiniz? Ben bayılırım, kurabiyemiz Hindistan cevizli macaroon, macaronla karıştırmayın ikisi farklı şeyler. Macaron yumurta beyazı, pudra şekeri ve badem unuyla yapılan, malzemeleri basit ama yapımı zor olan, Fransızlara ait dışı kıtır, içi yumuşak ve kenarları etekli kurabiyeler, macaroon ise  İtalyanlara ait, genellikle hindistan cevizi, şeker ve yumurta beyazından oluşan şekilsiz kurabiyeler, ikisinin yapımı tamamen farklıdır. Macaron ve macaroon birbiriyle çok karıştırılsa da tamamen farklı iki ayrı kurabiyedir.

Hindistan Cevizli Macaroon   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
5 yıl önce
16 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

4 büyük yumurta beyazı

1 cup şeker (1 su bardağı)

1/4 cup un

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı bal

2 + 1/2 cup hindistan cevizi

vanilya

Üstü için

100 gr. bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:

    1. Fırınımızı 170 C'de ısıtalım.
    2. Tepsiye iki kat pişirme kağıdı serelim. Silikon mat varsa daha iyi olur.
    3. Yumurtaları, unu, şekeri, balı, tuzu ve hindistan cevizini bir tencerede karıştıralım ve ocakta orta ateşte karıştırarak pişirelim.
    4. Tencerenin tabanında karamel gibi olmaya başlayınca vanilyayı ekleyip, ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
    5. Elimizle şekillendirip tepsiye dizelim.
    6. 15 dakika pişirip, 5 dakika da dinlendikten sonra servis tabağına alalım.
    7. Çikolatayı benmari usulü eritip, isterseniz yarısını batırın, ya da üstüne çikolatayı gezdirin.

Püf Noktası:

1 cup= 1 orta boy su bardağıdır (240 ml.lik)