Rokalı ve Domates Soslu Spagetti

Makarnalar VejetaryenVegan Haşlama Roka

Bu tarif sık yaptığım, misafirlerime de sunduğum çok beğenilen bir makarna tarifidir, tavsiye ederim. Ancak fotoğrafta evde spagetti olmadığı için mezzanelli kullanıldı.

Rokalı ve Domates Soslu Spagetti   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 paket spagetti

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

6-8 diş iyice ezilmiş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı acı pul biber

2 kutu küp doğranmış domates konservesi

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Taze çekilmiş karabiber

1 avuç dolusu kıyılmış fesleğen yaprağı

1/2 tatlı kaşığı kekik

2 demet taze roka

1 paket tavada hafif kızartılmış çam fıstığı

Taze rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

    1. Büyük bir tencerede düşük ısıda zeytinyağını ısıtın.
    2. Sarımsağı ve pul biberi ekleyip 1 dakika sote edin.
    3. Domates, tuz, şeker, karabiber, fesleğen ve kekik ekleyip orta ısıda 10 -15 dakika sos kalınlaşıncaya kadar pişirin. İsteğe bağlı tuz ve biberini arttırabilirsiniz.
    4. Büyük bir tencerede su kaynatın. Su kaynayınca tuz ve spagettiyi atıp 9 dakika veya al dente olana kadar pişirin.
    5. Makarna pişerken rokanın köklerini kesip, yıkayıp, kurulayın. Servis yapacağınız kaseye yerleştirip üzerine çok az zeytinyağı gezdirin.
    6. Spagettiyi süzüp roka ile karıştırın, üzerine sosu ve çam fıstığını koyup yine karıştıp yanında parmesan peyniri ile servis yapın.