Havuçlu Kek ve Creamcheese Krema

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Havuç Anneler Günü

Anneler günü için çok özel bir pasta tarifi. Cheesecake kremalı havuçlu kek, havuç, krema, tarçın, portakal, ceviz, zencefil ve daha birçok aromanın birbiriyle muhteşem uyumu, ağızda bıraktığı lezzet ise inanılmaz...

Havuçlu Kek ve Creamcheese Krema   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
5 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 150 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Keki İçin

2 cup un* (280 gr.)

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1/2 cup hindistan cevizi

2 cup şeker (400 gr.)

1 cup sıvı yağ (240 gr.)

4 büyük yumurta

1 portakal rendesi

3 havuç rendesi

1 cup dövülmüş ceviz (140 gr.)

Creamcheese Krema İçin

400 gr. süzülmüş labne peynir

100 gr. oda sıcaklığında tereyağı

2 cup pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya

Not: 1 Cup Ölçü Kabı =240 ml. hacminde orta boy bardak ölçüsüdür.

Yapılışı:

    Keki

    1. Fırınımızı 170 derecede ısıtalım.
    2. İki tane 20 cm. yuvarlak kalıbı yağlayalım ve pişirme kağıdı döşeyelim.
    3. Un, karbonat, tarçın, muskat, tuz, zencefil ve hindistan cevizini bir kapta birbirine karıştıralım.
    4. Yağı ve şekeri mikserle çırpalım.
    5. Teker teker yumurtaları ekleyelim ve iyice çırpalım.
    6. Unlu karışımı ekleyip karıştıralım.
    7. Portakal rendesini, havucu ve cevizi spatulayla karıştıralım.
    8. İki kalıba eşit şekilde bölelim ve fırında yaklaşık 30 dakika kadar kürdanla kontrol ederek pişirelim.
    9. Bir seferde tek kalıbı pişirelim.
    10. Piştikten sonra, 10 dakika soğumasını bekleyip, kalıptan çıkartalım.

    Creamcheese Kreması

    1. Labneyi ve tereyağını mikserle çırpalım.
    2. Şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
    3. Soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletelim.

    Süslemesi

    1. Kremanın yarısını iki kek arasına sürelim.
    2. Süsleme tamamen size kalmış. Kalan kremayla isterseniz komple keki kaplayın ve sadece üstüne dökün.
    3. Cevizle süsleyip, buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.