Çikolatalı Mayonezli Cupcake

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Çikolata Doğum Günü

Bu tarifi gördüğümde ilk görünce şöyle bir düşündüm, ama mayonezde zaten yumurta ve sıvı yağ var. O zaman denemeye değer gibi geldi bana. Tam bir yaş pasta lezzetinde oldu. Ölçüden 18 cup cake çıkıyor veya yarım ölçü malzeme kullanıp 24 cm. lik yuvarlak kek kalıbı kullanarak kek olarak da yapabilirsiniz. Üzerlerini çocukların sevdikleri şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Mayonezli Cupcake   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
5 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Cup Cake İçin

230 ml su

30 gram sade kakao

160 ml mayonez

140 gram un

60 gram nişasta

200 gram şeker

1 paket vanilin

2 çay kaşığı karbonat

Yarım çay kaşığı tuz

Ganaj İçin

200 gram tereyağı (isterseniz 100 gram labne+100 gram tereyağı)

Yarım limonun suyu

250 gram pudra şekeri

Yapılışı:

    Cup Cake

    1. Fırını 180 derecede ısıtın.
    2. 18 gözlü muffin kalıbınıza kağıt kalıpları yerleştirin.
    3. Suyu kaynatın ve büyük bir kapta kakaoyu suda eritin.
    4. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Mayonezi ekleyip iyice karıştırın.
    5. Diğer malzemeleri ayrı büyükçe bir kapta karıştırın.
    6. Kakaolu sıvıyı ekleyip mikserle 1 dakika boyunca çırpın.
    7. Karışımın akışkan olması gerekiyor.
    8. Hamuru hazırladığınız kalıplara paylaştırın.
    9. 30 dakika pişirdikten sonra fırını kapatın.
    10. Fırının içinde 10 dakika daha bekletin.
    11. Daha sonra çıkartın,
    12. Tamamen soğuyunca pudra şekeri serpebilir veya ganaj hazırlayabilirsiniz.

    Ganaj

    1. Yumuşamış tereyağı ve limon suyunu mikserle çırparken azar azar pudra şekeri ekleyin
    2. Spatulayla sürülebilecek kıvama gelinceye kadar çırpın
    3. Pudra şekerini azar azar ekleyebilirsiniz, kıvamı yakalayabilirseniz hepsini kullanmayın
    4. Kekler soğuyunca ganajı spatula yardımıyla üzerlerine sürün.

Püf Noktası:

Ganajın daha hafif olmasını isterseniz 100 gram tereyağı yerine o miktarda labne kullanabilirsiniz.