Çilekli Pavlova

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Çilek Sevgililer Günü

Pavlova tabanında beze kullanılan kremalı ve meyveli bir tür turtadır. Özellikle çilek, kivi ve orman meyveleriyle yapılıyor. Tek başına çok tatlı olan beze, fazla şekerli olmayan bu meyveler ve krema ile bir arada mükemmel bir lezzete ulaşıyor. Çilekli pavlova için iki defa bezeden pasta tabanı pişirdiğim halde istediğim sonucu alamamıştım. İlki güzel pişmişti fakat rengi kreme dönmüştü. İkincisi ise çok daha iyi görünmesine rağmen pasta kalıbına aktarırken her bir yanından çatlayıverdi. Ama pes etmeyip tekrar denedim ve bu sefer başardım. Yemekli küçük aile toplantıları ve özel günler için ideal, nefis bir pasta.

Çilekli Pavlova   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
5 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 75 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Tabanı İçin

4 yumurta akı

1 su bardağı şeker

1 fiske tuz

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 çay kaşığı açık renkli sirke

Kreması İçin

250 ml krema, buzdolabında soğutulmuş

1 paket vanilya şekeri

1 paket krem şanti

1 bardak soğuk süt

Üzeri İçin

400-500 gram çilek

Yapılışı:

    Tabanı

    1. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin.
    2. Fırınınızı 200°C turbo ayarda ısıtın.
    3. Yağlı kağıt üzerine 20 cm çapında bir yuvarlak çizip ters çevirin.
    4. Böylece pavlova hamuruna kolay ölçü verirsiniz ve boya hamura karışmaz.
    5. Yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırıp bir fiske tuz ekleyin.
    6. Mikserin yüksek devrinde kar haline gelene kadar iyice çırpın.
    7. Mikserin hızını düşürüp, şekeri kaşık kaşık ekleyin.
    8. Nişastayı ve sirkeyi de ilave edin.
    9. Birbirine yedirince fırın tepsisine döküp kenarlarını ve üzerini düzeltip şekillendirin.
    10. Tepsiyi fırının içerisinde orta rafın bir altına yerleştirin.
    11. Dereceyi 120’ye düşürün, bu şekilde 75 dakika pişirin.
    12. Fırını kapatınca tepsiyi çıkartmadan fırın kapağını hafifçe açık bırakarak soğutun.
    13. Bu şekilde pavlovanın çatlamasını önlemiş olursunuz.

    Kreması

    1. İyice soğuduktan sonra kremayı mikserin yüksek ayarı ile katılaşana kadar çırpın.
    2. Pastayı servis edeceğiniz zaman soğumuş olan pavlovayı düz bir tabak yardımıyla alt üst ederek servis tabağına aktarın.
    3. 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile mikserle çırpın.
    4. Kremayı ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın, kaskatı olmadan sürülecek kıvamda bir krema hazırlayın.
    5. Hazırladığınız bu kremayı pavlovanın üzerine yayıp meyveleri yerleştirin ve servis yapın.