Patates Mantısı

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Mezeler GlutensizVejetaryen Haşlama Patates Trakya

Uzun yıllar önce Trakyalı bir arkadaşımdan bu yemeğin onlara ait bir yöresel yemek olduğunu duymuş, bize pişirmesi için ısrar etmiştim. Hep birlikte arkadaşımızın evinde toplandık, bizim yanımızda patatesleri pişirdi, beraber yemeği hazırladık. Bütün yöresel yemeklerimiz gibi çok sade ve çok lezzetli. Her gün kullandığımız malzemelerle kolayca hazırlanan yaratıcı, besleyici ve sağlıklı bir yemek. Bu yemekte bilinen kıyma dolu minik hamur bohçaları yerine haşlanmış patates var. Üzerine aynı şekilde sarımsaklı yoğurt geliyor ve tereyağlı, bol baharatlı domates sosuyla tamamlanıyor.

Patates Mantısı   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
5 yıl önce
3 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 kilo taze patates

250 gram yoğurt

1-2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

100 ml domates püresi (1-2 yemek kaşığı domates salçası da olur)

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Köri

Zerdeçal

Pul biber

Kekik

Yapılışı:

    1. Patatesleri iyice yıkayıp soyduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın
    2. Tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve süzün
    3. Tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın
    4. Patatesleri ekleyip tuz ve arzu ettiğiniz baharatlardan ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun
    5. Patatesleri geniş bir servis tabağına aktarın
    6. Sarımsakları soyup rendeleyin veya ezin
    7. Yoğurda ekleyip patateslerin üzerine dökün
    8. Küçük bir tavada tereyağını eritin, domates püresini ekleyip 1-2 dakika kavurun
    9. Tuz ve baharatlarla tatlandırın
    10. Yoğurdun üzerine bu sosu gezdirip servis yapın.