Karışık Izgara Sebzeler

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Sebze Yemekleri VejetaryenVegan Izgara Patlıcan Yaz

Görünümü ve tadı muhteşem olan domates soslu ızgara sebzeler Ramazan sofraları için de yapabileceğiniz çok özel bir tariftir. Son derece hafif ve besleyici olan bu yemek misafirlerinize sunabileceğiniz, vejetaryenlere de uygun çok sağlıklı bir yemektir.

Karışık Izgara Sebzeler   -  Zehra Şener #yemekmutfak
5 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Sebzeler

2 adet yıkanmış kurulanmış patlıcan

1 adet yıkanmış kurulanmış kabak

6-7 adet uzun kırmızı yağ biberi

Tost makinesi veya ızgara

1 küçük kase sıvı yağ

Tuz

Sos İçin

3-4 adet rendelenmiş domates

4-5 diş dövülmüş sarımsak

Tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

    Sosun Hazırlanması

    1. Bir tavada yağı ısıttıktan sonra domates rendesini ekleyin ve pişirin
    2. Ezilmiş sarımsakları ve tuzu da tavaya ilave edip 5 dakika daha pişirin
    3. Sosu kullanmak için ılımasını bekleyin

    Sebzelerin Hazırlanması

    1. Bütün sebzeleri kabuklarını soymadan, orta kalınlıkta uzunlamasına doğrayın
    2. Isıtılmış ızgaraya veya tost makinasına dizin
    3. Sebzeleri fırça ile yağlayın ve iki tarafını iyice pişirin
    4. Pişen sebzeleri soğuması için bekletin ılıyınca üzerine tuz serpin
    5. Yuvarlak bir servis tabağına bir sebze dilimini yuvarlayın
    6. Her bir dilimi spiral oluşturacak şekilde her döngüde farklı sebze kullanarak dizin
    7. Sebzeler bitene kadar işlemi tekrarlayın
    8. Hazırladığınız sosu sebzelerin bittiği noktadan, tabağın kenarına kadar bolca doldurun
    9. Maydanoz ile süsleyin, isterseniz yerken yoğurt da ilave edebilirsiniz.