Enginarlı Bulgur Pilavı

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Pilavlar Vejetaryen Kısık Ateşte Enginar Ege

Enginarlı bulgur pilavı Ege yöresine özgü çok lezzetli bir pilavdır. Bol dereotuyla ve yanında ayranla birlikte tadına doyum olmaz. Vejetaryenler için de besleyici, sağlıklı bir yemektir.

Enginarlı Bulgur Pilavı   -  Zehra Şener #yemekmutfak
3 yıl önce
2 kişilik
Hazırlık: 25 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 tane küçük küçük doğranmış göbek enginar

1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

1/2 demet kıyılmış dereotu (üzerini süslemek için)

Yapılışı:

    1. Ayıklanmış göbek enginarları küp küp doğrayın
    2. Yemeklik doğranmış kuru soğanları tencerede erittiğiniz yağda iyice kavurun
    3. Soğanlara enginarları ilave edin ve kavurun
    4. Bulguru sebzelerin üzerine ekleyin ve 5 dakika daha kavurun
    5. Üzerine iki parmak geçecek kadar su ilave edin (isterseniz et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)
    6. Tuz ve karabiberini ekleyip önce harlı ateşte 5 dakika kadar kaynatın
    7. Daha sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin
    8. Suyunu çekip göz göz olan pilavın altını kapatın
    9. Tencerenin üzerine kağıt havlu koyun ve kapağını kapatıp dinlendirin
    10. Dinlenen pilava kıyılmış bol dereotu ilave edin
    11. Pilavı karıştırın isterseniz biraz tereyağ kızdırın ve üzerine dökün
    12. Sıcak sıcak servis yapın (ben kalıptan çıkararak servis yaptım)

    "Enginar Nedir, Nasıl Temizlenir, Pişirme Yöntemleri ve Faydaları Nelerdir?" okumak için linke tıklayınız.