Fincanda Güllaç

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Tatlılar Çiğ Ramazan

Güllaç geçmişten günümüze gelen çok hafif, lezzetli ve kolay hazırlanan sütlü bir tatlıdır. Ramazan sofraları ile özdeşleşmiş olan bu geleneksel tatlıyı isterseniz kahve fincanı ile şekillendirip tepsiye dizebilir, kolay servis yapabileceğiniz farklı bir şekilde sunabilirsiniz.

Fincanda Güllaç   -  Zehra Şener #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 120 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

6 yaprak güllaç

1,5 litre süt

1,5 su bardağı toz şeker (isterseniz şeker miktarını değiştirin)

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

5-6 damla gül suyu

1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

Üzeri İçin

İri ceviz parçaları (veya kıyılmış Antep fıstığı)

Vişne reçeli taneleri veya nar taneleri

Taze nane yaprakları

Yapılışı:

    1. Güllaç yapmak için öncelikle sütü ısıtıp içinde şekeri eritin,
    2. Sütün ılımasını bekleyip büyük bir tepsiye dökün,
    3. Güllaç yapraklarını sütün içine batırın yumuşasın,
    4. Yumuşamış güllaçları 4’e bölün,
    5. Her parçayı geniş ağızlı Türk kahvesi fincanın içine 2 kat olacak ve kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin,
    6. Ortasına dövülmüş cevizleri koyun ve fincanın dışında kalan kısımları kapatın,
    7. Fincanı ters çevirip güllacı tepsiye aktarın, diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
    8. Kalan süte gül suyu ekleyip tepsiye dökün,
    9. Vişne reçeli / nar taneleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin,
    10. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.