Salatalık Dolması

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Sebze Yemekleri Kısık Ateşte

Etli salatalık dolması çok değişik ve lezzetli bir yemektir. Ekşili sosla veya yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Deneyin çok seveceksiniz.

Salatalık Dolması   -  Zehra Şener #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 kilo iri salatalık

Harcı İçin

250 gram dolmalık kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

1-2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı yağ

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Yarım demet kıyılmış taze nane

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Kapak İçin

2-3 domates

Üzerinin Sosu İçin

1 çorba kaşığı kuru nane

5-6 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlıdır)

1 limonun suyu

1 çay bardağı su

Biraz zeytinyağı veya tereyağı

Yapılışı:

    1. Salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan oyun.
    2. Eğer salatalıklar uzunsa ortadan ikiye bölüp sonra oyabilirsiniz.
    3. Kürdan veya keskin bıçakla 2-3 küçük delik açın
    4. Oyulmuş salatalıkları tuzlu suda bekletin.
    5. Harç malzemelerini iyice karıştırın ve dolmaların içini çok sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun.
    6. Domates ile dolmalara kapak yapabilirsiniz.
    7. Yayvan bir tencereye yerleştirin üzerine bir tabak veya dolma kapağı kapatın.
    8. Biraz su ekleyip kısık ateşte salatalıklar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
    9. Üzeri için hazırlayacağınız sosa isterseniz salça ilave etmeyebilirsiniz.
    10. Veya sos yerine yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.