Karamelli Erikli Tart

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Erik

Elma veya erikli tart yaparken kullanabileceğiniz bu tart hamuru benim favorim, hazırlanışını çok sevdim. Çok pratik, ölçü tam tutuyor, eli yormadan hazırlanıyor.

Karamelli Erikli Tart   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 140 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

100 gram tereyağı

100 ml su

1 fiske tuz

1 su bardağı un

Karameli İçin

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

Meyveli Kısmı

1/2 kilo erik (elma da kullanabilirsiniz)

50 gram tereyağı

Yapılışı:

    Hamurun Hazırlanması

    1. Tereyağı ile suyu kaynamaya getirin
    2. Ocaktan alın, 1 fiske tuz atın
    3. 1 su bardağı unu azar azar ekleyip bir yandan çatalla birbirine yedirin.
    4. Oluşan hamuru hava almayacak bir kaba yerleştirip 2 saat buzdolabında bekletin.

    Meyvelerin Hazırlanması

    1. 50 gram tereyağını küçük parçalara doğrayıp buzdolabına kaldırın
    2. Bu arada yarım kilo kadar eriği yıkayıp süzün, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.

    Karamelin Hazırlanması

    1. 1 çay bardağı şekere 2 yemek kaşığı su ilave edip ocağa koyun
    2. Orta ateşte şeker köpürmeye başlayınca ocağı kısın
    3. Kahverengileşinceye kadar kendi halinde pişirin
    4. Karamel donmadan hemen tart kalıbına dökün
    5. Sallayarak tüm tabana yayılmasını sağlayın
    6. Donması için birkaç dakika bekleyin.

    Pişirmesi

    1. Hamuru tartı hazırlamadan yarım saat önce oda ısısına gelmesi için buzdolabından çıkarın
    2. Buzdolabındaki tereyağı parçalarını çıkartıp kalıptaki karamelin üzerine dağınık olarak yerleştirin
    3. Erikleri kesik yüzleri karamele değecek aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin
    4. Hamuru kalıbın büyüklüğünde açın ve eriklerin üzerine yayın
    5. Kabarmasını engellemek için çatalla hamurun çeşitli yerlerinde delikler açın
    6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin
    7. Yarım saat kadar hamur kızarıp karameller kenarlardan göz göz fışkırıncaya kadar pişirin
    8. Fırından aldığınız tartı birkaç dakika dinlendirip ılıyınca servis tabağına aktarın.