Elma Şekeri

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Tatlılar Kısık Ateşte Elma Doğum Günü

Elma şekeri bizim çocukluğumuzun en sevilen lezzetlerinden biridir. Ben aklımda yer etmiş böyle lezzetleri çocuklarımla paylaşmaktan mutlu oluyorum. Elmaların karamel ile kaplanarak hazırlandığı bu şekerlemeye çocuklarım da bayıldı. Bahçedeki elmalarla hazırladım, yarım bırakmasınlar diye özellikle küçük ve kıpkırmızı olanlarından seçtim. Hafif ekşi elmalar karamelin yoğun şekerli tadını tatlı elmalardan daha iyi dengeliyor. Dışardan satın aldığımız lezzetleri kolayca evde hazırlayabilmek çok güzel oluyor.

Elma Şekeri   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
3 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

10-12 adet küçük elma

1 su bardağı şeker

1/4 su bardağı su

1/4 su bardağı bal

3-4 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

Çay kaşığının ucuyla kırmızı renkte gıda boyası (şart değil)

10-12 adet uzun tahta çubuk

Yapılışı:

    Karamelin Hazırlanışı

    1. Küçük bir tencereye şeker, bal ve suyu koyun orta ateşte kaynamasını bekleyin,
    2. Şeker eriyene kadar karıştırın sonra ocağı kısık ateşe getirin,
    3. Arada yanmaması için tencereyi sallayın,
    4. Şerbet koyu sarı bir renk alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocaktan indirin,
    5. Dikkatli bir şekilde fokurdayan karışıma süt, tereyağı ve tuzu ekleyin,
    6. Pürüzsüz bir hale gelene kadar kadar karıştırın,
    7. Arzu ederseniz gıda boyasıyla renklendirin.

    Şekerlemelerin Hazırlanışı

    1. İyice yıkanıp kurulanmış elmaların saplarını kıvırarak kopartın,
    2. Tahta çubukları elma saplarının olduğu yere batırın,
    3. Hazırladığınız elmaları karamel ılıyıp iyice yoğunlaşınca tencereye batırıp karamele bulayın,
    4. Karamelin fazlasını tencerenin kenarına sıyırın,
    5. Elma şekerlerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı olarak dizip donması için bekletin,
    6. Donma aşamasında karamel akabilir, çay kaşığıyla akan karameli tekrar elmaya sürebilirsiniz,
    7. Fazla bekletmeden çocuklara ikram edin.