Fattuş - Lübnan Usulü Ekmek Salatası

Yemekmutfak.com Kurucusu

Salatalar VejetaryenVegan Çiğ Lavaş Lübnan

İçinde kızarmış lavaş parçaları bulunan Lübnan mutfağına özgü son derece lezzetli, hafif ve sağlıklı bir salatadır. Ekşi tadını sumak ve nar ekşisinden alanı bu salatayı meze gibi de sunabilirsiniz. Mevsimine göre istediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz.  

Fattuş - Lübnan Usulü Ekmek Salatası   -  Fügen Büke #yemekmutfak
5 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Ekmek Parçaları İçin

1 adet lavaş veya uzun pide

Salatası İçin

6-8 yaprak marul

3 adet orta boy domates (10-12 adet kiraz domates de kullanabilirsiniz)

1 büyük veya 2 küçük salatalık

1/2 demet semizotu

Kırmızı lahana (3-4 ince dilim)

1-2 adet küçük kırmızı turp (dilimlenmiş)

3 yemek kaşığı ayıklanmış taze nane

1 yemek kaşığı ayıklanmış maydanoz

3 sap yeşil soğan(dilimlenmiş)

Sosu İçin

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çorba kaşığı sumak

2 diş dövülmüş sarımsak

Tuz

Yapılışı:

    Ekmek Parçaları

    1. Lavaşı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı sürüp bol sumak serpin,
    2. Daha sonra mutfak makası ile ufak kare şeklinde kesin,
    3. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyun,
    4. 5-7 dakika pidelerin rengi hafif pembeleşene kadar pişirin,
    5. Fırından çıkarıp soğuması için bekletin.

    Sosu

    1. Derin bir kasede veya ağzı kapalı kavanozda sos için verilen malzemeleri iyice karıştırın,
    2. Tuzunu ve ekşiliğini ayarlamak için tadına bakın.

    Salata

    1. Tüm malzemeleri sirkeli suda bekleterek iyice yıkayın,
    2. Domates ve salatalığın kabuklarını soyup doğrayın,
    3. Yeşil soğan, turp ve kırmızı lahanayı dilimleyin,
    4. Marul yaprakları ve semizotunu elinizle küçük parçalara ayırın,
    5. Taze nane ve maydanozu da ayıklayın,
    6. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinin içine koyun,
    7. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine döküp karıştırın,
    8. Kızarmış lavaş parçalarını servisten hemen önce salataya ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktası:

Kuru soğan kullanmayın, isterseniz yeşil soğan kullanabilirsiniz.