Trabzon Kurabiyesi (Sarı Kurabiye)

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Mısır Unu Karadeniz

Trabzon yöresine özgü, sarı kurabiye olarak da bilinen kolay bayatlamayan lezzetli bir kurabiyedir. Sarı rengini mısır unundan alan, bazı yerlerde gıda boyası da kullanılan oldukça sert olan bu kurabiye yörede çaya batırılarak yenir. İsterseniz yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.

Trabzon Kurabiyesi (Sarı Kurabiye)   -  Zehra Şener #yemekmutfak
4 yıl önce
12 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

200 gram tereyağı

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı süt

1 su bardağı ince mısır unu

3-4 su bardağı kadar elemiş beyaz un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Fındık kırığı (isteğe bağlı)

Toz şeker (üzerine serpmek için, isteğe bağlıdır)

Yapılışı:

    1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın,
    2. Sıvı yağı ve yumurtaları tek tek ilave ederek karışıma yedirin,
    3. Kalan bütün malzemeyi ilave edin iyice yoğurun,
    4. Ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin,
    5. Elinizle cevizden büyük parçalar alın uzun şerit şekli verin,
    6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
    7. 180 derecede ısıtılmış fırında pişene kadar tutun.