Pratik Domates Sosu

Pro Executive Chef

Soslar Tencere Yemeği Domates

Domatesin bol ve lezzetli olduğu bu günlerde yemeklerinize ve makarnalarınıza lezzet katacak domates sosunu hazırlayıp, kış aylarında kullanabilirsiniz. 

Pratik Domates Sosu   -  Aydın Sevindik #yemekmutfak
3 yıl önce
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 70 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

5 kilo domates

3 adet kırmızı soğan

5 adet havuç

2-3 adet kereviz 

1 su bardağı zeytinyağı 

Tuz

10 adet tane karabiber

Taze fesleğen (1/2 demet)

Taze kekik (1/2 demet)

1 baş sarımsak

5 adet karanfil

Yapılışı:

    1. Domatesleri büyük parçalar halinde kesip geniş bir kaba koyun.
    2. Soğan, kereviz ve havucu küçük küpler halinde doğrayın,
    3. Büyük bir tencerenin içine koyup zeytinyağı ile soteleyin,
    4. Sarımsak ve karanfili de ilave edip yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin,
    5. Taze fesleğen, taze kekik, tane karabiber ve tuzu  da ekleyin,
    6. Domatesleri ilave edip yaklaşık bir saat pişirin,
    7. Piştikten sonra yarım saat soğumaya bırakın,
    8. Eğer yemekte sebzelerin ağzınıza gelmesini istemiyorsanız blendırdan geçirin
    9. Sterilize edilmiş cam kavanozlara  domates püresini doldurup sıkıca kapağını kapatın.

Püf Noktası:

Saklayacağınız gıdaların küflenip bozulmaması ve zararlı bakteriler oluşmaması için cam kavanozlar sterilize edilmelidir.

Cam Kavanozlar Nasıl Sterilize Edilir?

Cam kavanozları ve kapaklarını deterjanlı sıcak su ile yıkayıp durulayın,

Daha sonra bu kapakları ve kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin, 

Tencereyi kavanozların her tarafı suda kalacak biçimde soğuk su ile doldurun,

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynatın,

Su kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kaynayan suda bekletin,

Daha sonra el değmeden kızartma maşası ile kavanozları ve kapaklarını tencereden çıkartın,

Kağıt havlu veya kuru temiz bir bez üzerine ters çevirerek soğuyup kuruyana kadar bekletin.