Pesto Sos

Soslar Çiğ Fesleğen İtalyan

Bana sorsanız en sevdiğin, vazgeçmediğin yeşillik nedir diye kesinlikle ilk sırada fesleğen gelir. Mutfağımda doyasıya kullanırım. Özellikle pestoyu yapıp kavanozlarla kış için saklarım. Makarnalarda, et ve tavuk yemeklerinde, salatalarda, özellikle tostlarda ve Bruschetta yaparken zevkle kullanacağınız çok lezzetli bir sostur. Hepiniz bilirsiniz Pesto sos tarifini, fakat benden de güzel bir tarif gelsin, daha doğrusu Jamie Oliver tarifi, fakatttt!!! Benim oğullarım çam fıstığını hiç sevmezler, mutfakta mecbur kalmadıkça kullanamam. Bu sebeple ben cevizleri hafif kavurup pestoya karıştırıyorum. Siz ister ceviz, ister çam fıstığı kullanabilirsiniz.

Pesto Sos   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
5 yıl önce
10 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 bağ ya da 3 avuç dolusu fesleğen saplarından ayrılmış ve doğranmış

4-5 diş sarımsak

Bir avuç hafif kavrulmuş çam fıstığı veya ceviz

1 avuç dolusu  rendelenmiş parmesan peyniri veya eski kaşar

Sızma zeytinyağı

Limon suyu

Yapılışı:

    1. Limon suyu dışında bütün malzemeyi mutfak robotuna koyalım.
    2. Sos kıvamına gelene kadar çekelim.
    3. İstediğiniz miktarda limon suyunu da ekleyince sosumuz hazırdır.
    4. Küçük kavanozlarla dondurucuya koyup kışın kullanabilirsiniz.