Kayısı Şekerlemeleri

Tatlılar Benmari Kayısı Bayram

Geçenlerde bir dergide gördüğüm ve yaklaşan bayram için güzel bir sunum olacağını düşündüğüm ve hatta epeyce hazırlayıp gideceğim yerlere götürmeyi de planladığım kayısı şekerlemelerinin tarifini paylaşıyorum. Bayram şekeri yerine ikram edilebilecek bir alternatif. Mutlu bayramlar...

Kayısı Şekerlemeleri   -  Serap Kılınç #yemekmutfak
2 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

400 gram kuru kayısı

200 gram beyaz sütsüz çikolata

30 gram sütsüz kahverengi çikolata

60 gram krema

1 paket vanilya aroması

30 gram tereyağı

Yapılışı:

    1. Beyaz çikolatanın 50 gramını sonra kullanmak üzere ayırın, 
    2. 150 gram beyaz çikolatayı parçalayın,
    3. Kremayı bir sos tenceresine koyup ısıtın,
    4. İçine parçalanmış çikolataları, vanilyayı ve tereyağını da ekleyin,
    5. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın,
    6. Bu arada kaynamamasına özen gösterin,
    7. Çikolata eriyince kremayı ocaktan indirin,
    8. 4 saat kadar soğukta bekletin ve sonra kremayı mikser ile biraz çırpın,
    9. Kremayı sıkma torbasına alın,
    10. Kayısıları ortadan ikiye bölün, torbaya koyduğunuz kremayı kayısıların arasına doldurun.
    11. Ayırdığınız beyaz çikolata ile siyah çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritin,
    12. Sıkma poşetlerine koyup uçlarını incecik kesin,
    13. Kayısıların üzerine şekilli olarak sıkın,
    14. Donmaları icin biraz bekletin,
    15. Kayısı şekerlemeleriniz servise hazırdır.

Püf Noktası:

Biz genelde günkurusu kayısı kullanırız. Ama bu kayısılar istimlenmediği için kahverengi olur. Bu şekerlemelerde iyi sonuç vermez.