Kavun Reçeli

Bozcaada'lı

Reçel ve Marmelatlar GlutensizVejetaryenVegan Kısık Ateşte Kavun

Aldığınız kavunlar tatlı çıkmadığında çok lezzetli bir reçel yaparak değerlendirebilirsiniz. Kavun reçeli pek tatlı olmayan ve sert olan bu kavunların iç kısmı ile yapabileceğiniz muhteşem aromalı, güzel görünümlü, leziz bir reçeldir

Kavun Reçeli   -  Dilek Erol #yemekmutfak
2 yıl önce
Hazırlık: 30 dk.
Pişme: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1,5 kilo kadar kavunun içi (kabuksuz kısım)

1 çay kasığının ucuyla doğal vanilya / veya 1 tatlı kaşığı damla sakızı macunu

2 adet limon kabuğu rendesi (limon kabuğunu acısını almak için suda bekletın ve reçele katmadan önce 1 taşım kaynatın)

4,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

    1. Yumuşak olmayan bir kavunun içi kısmını ufak küp küp kesin,
    2. Recel tenceresinin içine koyun,
    3. Üzerine 4,5 su bardağı şekeri dökün ve 1 gece bekletin,
    4. Ertesi gün ocağın altını açın, kaynamaya başlayınca limon kabuklerını ekleyin,
    5. Reçelin suyu azalıp kıvamını alana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatın,
    6. Reçel kıvamını aldığında* vanilyayı veya sakız macununu ekleyin,
    7. Limon tuzunu da koyup bir taşım daha kaynatıp ocaktan indirin,
    8. Sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın,
    9. Kavanozu ters çevirin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

Püf Noktası:

Reçelin kıvamını anlamak için" önceden soğutulmuş bir tabağa damlatıp biraz bekledikten sonra eğerek akışkanlığına bakın. Şayet su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvamlıysa reçeliniz olmuştur.