Elmalı Fındıklı Karamel Soslu Kek

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Fındık

Bugün size vereceğim tarif eşime özel yaptığım bir kek. Onun en sevdiği tatları bir araya getirip biraz kendimden, biraz tariflerimden faydalanarak muhteşem bir kek hazırladım. Fındıklı, elmalı, karamel soslu, bol tarçın, zencefil ve muskat ceviziyle kuru üzüm bir araya gelince inanılmaz bir lezzet ortaya çıktı.

Elmalı Fındıklı Karamel Soslu Kek   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
5 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 45 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Keki İçin

200 gram un

180 gram şeker

100 ml sıvı yağı

100 ml süt

4 elma (500 gram)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 yumurta

150 gram fındık (kavrulmuş)

75 gram kuru üzüm

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 portakal rendesi

1 çay kaşığı muskat rendesi

1 çay kaşığı zencefil

Karamel Sos İçin

1 cup şeker (200 gram)

6 yemek kaşığı tereyağı

120 gram krema

1 çay kaşığı deniz tuzu ( isteğe bağlı )

Yapılışı:

    Kekin Yapılışı

    1. Fırınımızı 170 C'de ısıtalım.
    2. Yumurtayı ve şekeri mikserle rengi açılana ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 4 dakika çırpalım.
    3. Sütü ve yağı da ekleyip çok iyi çırpalım.
    4. Kuru malzemelerin hepsini  birlikte eleyerek karıştıralım.
    5. İyice spatulayla veya çırpma teliyle karıştıralım.
    6. Üzümleri de ekleyelim.
    7. Kalıbımıza dökelim ve elmaları ince dilimler halinde dizelim.
    8. Fındıkları da üstüne serpiştirelim.
    9. Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
    10. Karamel sos ılıyınca kekimizin üstüne döküp ılık ya da soğuk servis yapabiliriz.

    Karamel Sosun Yapılışı

    1. Çift tabanlı derin bir tencereye şekeri koyalım.
    2. Orta ateşte karamel rengi alana kadar başında bekleyelim.
    3. Çok dikkatli olalım, şeker çok çabuk yanar.
    4. Ocaktan alıp tereyağını ekleyelim ve hızlıca karıştıralım.
    5. Tekrar ocağa koyalım ve 2 dakika kadar karıştıralım.
    6. Ocaktan alıp kremayı ekleyelim.
    7. Tuzu da ekleyip kenara alalım ve sosun ılımasını bekleyelim.