Yeşil Zeytinli ve Kişnişli Balık Tava

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Deniz Ürünleri Kızartma Balık

Bu balık yemeğini ilk önce bir yemek programında görmüştüm, sonra da eski bir yemek kitabında rastlayınca tarifi not ettim. İlk fırsatta denemeye karar verip gerekli malzemeleri aldım. Malzemeleri balık fileto, bir şişe yeşil zeytin ve domates idi. Beklediğim uygun zamanı bir türlü bulamadım, ne zaman yapmaya niyetlensem bir engel çıktı. Geçen gün nihayet yemeği yaptım ve kendime nefis bir balık yemeği hazırladım. Harikaydı. Uzun zamandır böyle güzel bir balık yemeği yememiştim. Balık olarak istediğiniz bir balığın filetosunu tercih edebilirsiniz.

Yeşil Zeytinli ve Kişnişli Balık Tava   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
4 yıl önce
1 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3-4 adet balık filetosu (taze veya buzu çözülmüş olarak)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

2-3 yemek kaşığı un

200 ml zeytinyağı

1 küçük kırmızı soğan (ince kıyılmış)

1 sivri biber (ince kıyılmış)

100 g yeşil zeytin (ince dilimlenmiş)

200 gram  taze olgun domates veya konserve domates

1 Türk kahve fincanı sirke veya sek beyaz şarap

2 yemek kaşığı limon suyu

Birkaç dal taze kişniş

Yapılışı:

    1. Balık filetolarını tuzlayıp, karabiber serpin, una bulayın.
    2. Bir tavaya 100 ml zeytinyağı ekleyip ısıtın.
    3. Balık filetolarının derili kısımları yağa gelecek şekilde 2-3 dakika kızartın.
    4. Sonra çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.
    5. Balıkları ısıtılmış tabaklara yerleştirin.
    6. İkinci bir tavada kalan zeytinyağını ekleyin.
    7. Orta ateşte soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
    8. Biber, zeytin, kişniş, domates, sirke ve limon suyunu ilave edin.
    9. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 dakika birlikte pişirin.
    10. Balık filetolarının üzerine paylaştırın ve hemen servis edin.