İncir Uyutması

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Tatlılar Süt

İncir uyutması Anadolu'nun pek çok yöresinde az sayıda ve basit malzemelerle hazırlanan nefis bir sütlü tatlıdır. Çok lezzetli, son derece hafif ve besleyici olan bu tatlıyı özellikle kış aylarında yapabilirsiniz . Uzun bir geçmişi olan bu yöresel tarifi gördüğüm zaman, tatlının ilk kez nasıl ortaya çıkmış olabileceğini düşündüm ve aklıma şöyle bir senaryo geldi. Vakti zamanında evinde bolca kuru incir olan birisi acaba  incirleri ezip yoğurt mayalar gibi ılık süte ilave edip mayalandırsam ne olur diye düşünüp bu harika tatlıyı keşfetmiş olmalı dedim. İncir şekerli bir kuruyemiş olduğu için şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

İncir Uyutması   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 5 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Bu malzemeler 8 küçük kase tatlı içindir

1 litre süt  (günlük pastörize sütü veya yağlı sütü tercih edin)

15 adet kuru incir

Toz şeker, damak tadınıza göre 1-2 yemek kaşığı ile 1 bardak arası

Üzerini Süslemek İçin

Ayıklanmış nar veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

    1. İncirleri sıcak suda yumuşaması için biraz bekletin.
    2. Süte damak tadınıza göre istediğiniz miktarda toz şekeri ekleyip karıştırın.
    3. Diyet yapanlar ve pek şekerli sevmeyenler için 1-2 yemek kaşığı şeker yeterli olabilir.
    4. Şayet şekerli seviyorsanız miktarı 1 su bardağına kadar çıkarabilirsiniz.
    5. Yumuşamış incirleri bıçakla ufak ufak doğrayın.
    6. Üzerine şekerli sütten 1 su bardagi kadar ekleyip blenderde pürüzsüz bir hale getirin.
    7. Kalan sütü de ilave edip iyice karıştırın.
    8. İncirli şekerli sütü ocağa koyup orta ateşte karıştırarak ısıtın.
    9. Sütün kesilmemesi için, çok ısınmadan yoğurttaki gibi parmağınız yanmadan içinde tutabileceginiz sıcaklıkta iken altını kapatın.
    10. Tencerenin kapağını kapatıp üzerine bir bez örtün.
    11. Yoğurt mayalar gibi 3-4 saat olduğu yerde ılık ortamda dinlendirip sonra buzdolabina koyun .
    12. 1 gece beklettikten sonra kaselere paylaştırıp üzerine nar veya ceviz serperek servis yapın.