New York Crumb Cake (Üzeri Kırıntılı Kek)

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Amerika

Nefis bir kek tarifiyle başlayalım. Çok çok lezzetli, çay veya kahvenin yanında sunulabilecek en güzel lezzetlerden biri, gerçek bir American klasiği New York usulü crumb kek. New York'ta yaşadığım yıllarda tanıştığım ve çok sevdiğim bir lezzeti paylaşmak istiyorum.

 New York Crumb Cake (Üzeri Kırıntılı Kek)   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 45 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Crumb Hamuru İçin:

1 /3 cup* kahverengi şeker (70 gram)

1/4 cup toz şeker (50 gram)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı tuz

115 gram tereyağı

1+1/3 cup un (190 gram)

Kek İçin

1+1/4  cup un (175 gram)

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

Biraz tuz

85 gram tereyağı

3 /4 cup şeker (150 gram)

2 büyük yumurta

1  paket vanilya

160 gram yoğurt ( 2/3 cup)

Az limon rendesi

Not: 1 Cup Ölçü Kabı: 240 ml. hacminde orta boy bardak ölçüsüdür.

Yapılışı:

    Crumb Hamuru

    1. Kuru olan bütün malzemeyi birbiriyle karıştıralım
    2. Tereyağını eritip ılıkken karışıma döküp karıştıralım ve keki hazırlayana kadar kenarda beklesin.

    Kek

    1. Fırınımızı 170 derecede ısıtalım.
    2. 22 santimlik kek kalıbını yağlayalım.
    3. Şekeri ve tereyağını yüksek hızda 3-4 dakika çırpalım.
    4. Yumurtaları teker teker düşük hızda ekleyelim.
    5. Yoğurdu, vanilyayı ve limon rendesini ekleyelim.
    6. Kuru malzemeleri birbiriyle karıştırıp, sıvı karışıma ekleyelim.
    7. Düşük devirde birbirine karıştıralım ve hazırladığımız kek kalıbına dökelim.
    8. Üstüne diğer crumb hamurunu parça parça ufalayalım ve fırında 45-50 dk. pişirelim.
    9. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabiliriz.