Ayva Jölesi

Blog Yazarı

Reçel ve Marmelatlar GlutensizVejetaryenVegan Haşlama Ayva Lübnan Kış

Ayva jölesi Lübnan mutfağına özgü muhteşem bir kahvaltılıktır. Ayvanın içindeki pektinin jelimsi kıvam verdiği bu özel jöle kahvaltıda reçel veya marmelat gibi tereyağıyla ya da kaymakla yenir. Uzun süre dayanabilen bu tarif kahvaltılarınıza bambaşka bir lezzet katacak. Biraz uğraştırıcı zaman alan bir işlemdir, ama sonuçta tadına doyamazsınız.

Ayva Jölesi   -  Sibel Göktürk #yemekmutfak
2 yıl önce
Pişme: 180 dk.
Zorluk: Zor

Malzemeler:

5 kilo ayva

İçme suyu

Toz şeker

1 limon suyu

Yapılışı:

    1. Ayvaları iyice yıkayın
    2. Kabukları ile birlikte ince ince doğrayın
    3. Kesik ve çatlak olan çekirdek varsa atın
    4. Çekirdekleri de ekleyip derince bir tencereye koyun
    5. Ayvaların üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin
    6. Ayvalar hamur gibi olana kadar kısık ateşte iyice pişirin
    7. Pişince altını kapatıp soğumaya bırakın
    8. Soğuyunca süzme torbası, tülbent veya çok ince süzgeçten geçirerek ayvaları süzün
    9. Süzgeçte ya da tülbentte sadece çekirdekleri ve posası kalsın 
    10. Kullanacağınız kısım süzülen sulu kısımdır
    11. Süzdüğünüz ayva suyu miktarını ölçün
    12. 2 ölçü ayva suyu için 1 ölçü toz şeker ekleyip kaynatın
    13. Sonuna doğru 1 limonun suyunu ekleyin
    14. Kaşıkla porselen bir tabağa dökün katılaşıyorsa oldu demektir
    15. Sonra kaselere paylaştırın
    16. İyice soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatın bu şekilde oda sıcaklığında aylarca saklayabilirsiniz
    17. Bıçakla dilimler halinde keserek alıp servis yapın
    18. Buzdolabında saklamaya gerek yoktur
    19. Üzeri streçlenerek oda sıcaklığında uzun süre dayanır.

    Not: "Farklı Bir Meyve: Ayva, Kullanım Alanları ve Sağlığa Yararları Nelerdir?" yazısını okumak için linki tıklayınız.

10 ay önce

İki kez denedim olmadı. Katılaşmadı bir türlü. Tarife harfiyen uydum. Bir sorun var tarifte.