Kalamar Izgara

Bozcaada'lı

Deniz Ürünleri Izgara Kalamar

Kalamar en sevilen deniz mahsullerinden birisidir. Kızartması ve ızgarası çok güzel olur. Izgara kalamar hafif ve son derece lezzetli bir mezedir.

Kalamar Izgara   -  Dilek Erol #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Pişme: 10 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Kalamar İçin

3 adet tüp kalamar (balıkçılardan alabilirsiniz )

6-7 adet defne yaprağı

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Kekik

Kırmızı pul biber

Tuz

Marine Etmek İçin

1 şişe soda

1 adet küp şeker

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

    1. Kalamarları güzelce yıkayalım
    2. Tencereye tuz, su koyarak kalamarları haşlayalım
    3. Haşlanan kalamarı ortadan kesip parmak uzunluğunda şeritler yapalım
    4. Marinat hazırlamak için derin kase içerisinde soda, toz şekeri ve tuzu iyice karıştıralım
    5. Kalamarı marinat içerisinde 1 gece bekletin (ne kadar uzun süre beklerse kalamar o kadar yumuşak olur)
    6. Kekik, zeytinyağı ve pul biberi kap içerisinde karıştırın.
    7. Marinattan aldığımız kalamarları yıkayıp bu zeytinyağlı sosa batıralım
    8. Bir fırın tepsisinin üzerine ızgara teli yerleştirip kalamarları dizelim
    9. Önceden 200 derece ısıtılmış elektrikli fırında veya elektrikli ızgaraya yerleştirelim
    10. 5 dakika sonra kalamarları çevirelim ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirelim
    11. Kalamarları ızgaradan alınca sertleşmemesi için hemen servis tabağına dizilmiş defne yapraklarının üzerine yerleştirerek sıcakken servis yapalım.

Püf Noktası:

Elektrikli ızgara varsa fırın ızgarası yerine orada pişirin.

Kalamar ızgara sıcakken yenmelidir, durursa hemen sertleşir.