Kremalı ve Sebzeli Isırgan Otu Çorbası

Çorbalar Haşlama

Cuma günleri bizim semt pazarımız kurulur. Evimin tüm sebze ve meyvesini pazardan alırım. Tazecik mis gibi olur. Tatlı tarifleri dışında pek yemek paylaşmam, ama iyi bir aşçıyımdır. Isırgan otu çorbasını hazırlayıp renklerini görünce dayanamadım ve bu harika tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Kremalı ve Sebzeli Isırgan Otu Çorbası    -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
4 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 25 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 bağ 500 gram kadar ısırgan otu

300 gram ıspanak veya pazı 

1 patates

1 küçük kereviz

1 orta boy soğan 

1 tane kırmızı acı biber

Karabiber

4 diş sarımsak 

Kırmızı pul biber

Tereyağı

Yeteri kadar tavuk suyu

Gerekirse tuz

Yapılışı:

    1. Patatesi, kerevizi ve soğanı tuzlu suda haşlayalım ve pişince suyunu süzelim . 
    2. Isırganları ve ıspanağı sirkeli suda bekletip, yıkayalım.
    3. Geniş bir tencereye su koyup kaynatalım.
    4. Ispanakları ve ısırganları elimizle kopartarak irice doğrayalım. Kaynayan suya atıp, iki dakika kadar haşlayalım.
    5. Bütün malzemeyi birbirine karıştıralım, blenderle incecik olana kadar karıştıralım.
    6. Tencereyi ocağa koyalım ve tavuk suyuyla koyuluğunu ayarlayalım.
    7. Kırmızı biberi bir kaç yerinden delip içine atalım.
    8. Karabiberi ekleyelim ve gerekirse tuz da ekleyelim.
    9. Beş dakika kadar kaynadıktan sonra 100 gram kadar kremayı içine ekleyelim ve karıştıralım.
    10. Bir iki dakika kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım.
    11. Küçük bir tavada tereyağını kızdıralım, 4 diş sarımsağı içine ince bir şekilde doğrayalım.
    12. Kokusu çıkınca kırmızı pul biber ekleyelim ve çorbanın üstünde gezdirelim.