Hidiv Çorbası

Çorbalar Haşlama Sebze

Hidiv çorbası içinde havuç, kabak ve biber olan çok lezzetli ve besleyici bir kremalı sebze çorbası tarifidir. Köri sosu bu çorbaya inanılmaz yakışıyor. İsterseniz sofraya ayrı olarak getirip sonra da ekleyebilirsiniz.

Hidiv Çorbası   -  Serap Kılınç #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1 havuç

1 kabak

1 yeşil biber

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı krema

1 çorba kaşığı tereyağı

1 litre et suyu

1 yumurta sarısı

Tuz

Köri Sosu İçin

1 limonun suyu

1 çay kaşığı köri

1 diş sarımsak

Üzeri İçin

Dereotu (ince kıyılmış)

Yapılışı:

    1. Kabuğu soyulan havuç ince ince dilimlenir,
    2. Kabak ve biber küp şeklinde doğranır,
    3. Ufak bir tencereye biraz su konur ilk önce havuç, 3-5 dakika sonra da kabak ve biber eklenir ve haşlanır,
    4. Çorba tenceresinde tereyağında un kavrulur ve et suyu veya tablet eklenir,
    5. Haşlanmış sebzeler de ilave edilir,
    6. Yumurta sarısı ve krema bir kapta çırpılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir,
    7. 5 dakika ara sıra karıştırılarak kaynatılır,
    8. Sosu için bir kasede limon suyu, köri ve dövülmüş sarımsak karıştırılır,
    9. Ocaktan indirilen çorbaya eklenir, üzerine dereotu serpiştirilerek servis yapılır.