Çam Ağacı Kekleri

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Yılbaşı

Yılbaşı için çam ağacı şeklindeki kekleri Almanya'da bir yemek dergisinin kapağında gördüm ve ilk defa derginin içindekilere bakmadan sadece bu görüntü için satın aldım. İyi ki de almışım içinde çok ilginç tarifler varmış.
Görünüşüne bakıp da sakın zor olduğunu düşünmeyin. Yapması son derece kolay ve yumuşacık bir kek. Şimdi yapılışına geçelim değil mi... Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek özellikle çocukların bayılacağı çok lezzetli ve değişik bir kek tarifi...

Çam Ağacı Kekleri   -  Serap Kılınç #yemekmutfak
6 yıl önce
10 kişilik
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Kek Hamuru İçin

3 yumurta

75 gram toz şeker (1/3 su bardağı)

25 gram nişasta (1 tepeleme yemek kaşığı)

25 gram un (1 tepeleme yemek kaşığı)

100 gram ince çekilmiş badem

Süslemek İçin

150 gram pudra şekeri

200 gram beyaz çikolata

150 gram çekilmis Antep fıstığı

1/2 limon suyu

Kek Kalıplarını Hazırlamak İçin Gerekenler

Yağlı pişirme kağıdı

10-12 adet ataç

Yapılışı:

    Kek Kalıplarının Hazırlanması

    1. Yağlı fırın kağıtlarından 16 santim çapında 10-12 daire kesin.
    2. Ben fincan tabaklarını kalıp olarak kullandım.
    3. Kesilen daireyi 2'ye katlayın, sonra tekrar 2'ye katlayın.
    4. Sonra katladığınız kağıdı açıp çizginin birisini merkeze kadar kesin.
    5. İki ucundan tutarak koni gibi yapın, kornet şekli verip ataç ile tutturun.

    Kek Hamuru

    1. Yumurtaların sarısı ile beyazlarını ayırın.
    2. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın yavaş yavaş şeker ilave edin ve kar gibi olana kadar çırpın.
    3. Kuru malzemeler olan un, nişasta ve bademi bir kasede harmanlayın.
    4. Kuru malzemeleri yumurta sarıları ile birlikte çırpılmış yumurta aklarına tahta kaşıkla dikkatli bir şekilde ekleyin.
    5. Bu aşamada tahta kaşık tek yöne çevrilerek malzemeler karıştırılmalıdır.
    6. Hazırladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine koyun ve ucunu kesin.
    7. Poşet kullanmak daha temiz çalışmanızı sağlayacaktır.
    8. Bu hamuru hazırlanan konilere üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
    9. Üzerlerini hafif düzeltin.
    10. Sonra bu hunileri fincanların veya ufak bardakların içine düzgünce oturtun.
    11. Fırın tepsisine bardakları yerleştirin.
    12. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. (Korkmayın fincanlara bir sey olmuyor)

    Süslemesi

    1. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
    2. Pişen kekleri kağıtlarından çıkarın.
    3. Altta yaklaşık 1 parmak yer bırakarak fırça yardımıyla çikolatayı sürün. 
    4. Ardından Antep fıstığına bulayın.
    5. Pudra şekerini yarım limon suyu ile karıştırıp fazla sulu olmayan bir glazür hazırlayın.
    6. Ve bu glazürü çam ağaçlarının tepesine kaşık yardımı ile dökün.
    7. Servis öncesi kar efekti  vermek için pudra şekeri serpin.