Nohutlu Tarhana Çorbası - Tokat Tarhanası
Sibel Göktürk
Blog Yazarı
Çorbalar Haşlama Kış
Tokat tarhanası değişik bir tarhanadır. Yarma ile yapılır, pek ekşi değildir. Bu çorbaya nohut çok yakışıyor. Tabii isterseniz nohutsuz da yapabilirsiniz.
6 yıl önce
2 kişilik
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Kolay
Malzemeler:
4 adet kuru tarhana (kişi başı 2 adet)
4 orta boy su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Üzeri İçin
Zeytinyağı veya tereyağı
Sarımsak (ince doğranmış)
Nane
Pul Biber
Yapılışı:
- Tarhanaları bir gece veya birkaç saat önceden çorba tenceresinde su ile ıslayın,
- Kullanılacal su yaklaşık 4 su bardağıdır, pişirirken kıvamını damak tadınıza göre ayarlayıabilirsiniz,
- Ocağın altını açın, çırpma teliyle karıştırarak suyun kaynamasını bekleyin,
- Su kaynayınca haşlanmış nohut ilave edin ve ocağın altını kısın,
- İçindeki yarmalar iyice yumuşayıp helmelenene kadar yaklaşık yarım saat pişirin,
- Küçük bir tavada zeytinyağında ya da tereyağında önceden doğradığınız sarımsakları kavurun,
- Sonra pul biber ve nane yakıp çorbanın üzerine gezdirin.
