Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Çorbalar Haşlama Yoğurt

Bu aslında annemin çorbasıdır. Ya yapıp bize getirir veya onda içeriz. Kışın sıcak, yazın soğuk içilir ve iki şekilde de çok lezzetlidir. Anneme tarifini sorduğumda her seferinde buğdayı haşla, yoğurdu sulandırıp naneyle birlikte ekle der ama bir türlü tam ölçüyü vermez. En iyisi bu sefer ben yapayım dedim. Ölçüleri not ederek tabii ki. Buğdayı haşlanmak zordur. Almanya'da yaşayanlar marketlerde Elby marka ön haşlaması yapılmış buğdayı alabilirler.

Buğdaylı Yoğurt Çorbası   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Pişme: 95 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

250 gram aşurelik buğday

1,5 litre su (yaklaşık)

250 gram yoğurt

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı un

1 tutam taze nane

Yapılışı:

    1. Buğdayı akşamdan bol suda ıslayın.
    2. Ertesi gün yıkayıp süzün ve içme suyu ile 1 saat kadar haşlayın.
    3. Kaynarken suyu azalırsa tekrar  sıcak su ekleyin.
    4. Buğday iyice yumuşayana kadar pişirin. 
    5. Bir kabın içerisinde yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve unu çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
    6. Kaynayan buğdayın suyundan bir kepçe alıp kaptaki yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
    7. Tencereye boşaltıp karıştırın, çorba kaynayınca ocaktan alın. 
    8. Yıkanıp ince kıyılmış naneleri çorbaya ekleyin.
    9. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.