Elmalı Çıtır

Biyolog, pasta şefi, blogger, anne

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Elma

Tam da mevsiminde bir meyveyle, elmayla yapılan bu tarifle hepinize kocaman bir merhaba diyorum. Üstü çıtır çıtır, altı lokum gibi elmalı ve mis kokulu bir tatlı bu. Yufkacınızdan yufka alırken iki avuç da kadayıf alıverin tarif için. 
Malzemeleri de avuç üzerinden vereceğim bugün; ne kaşık ne gram...
Açalım radyoda bossanova cazımızı, koyulalım işe...

Elmalı Çıtır   -  Esra Özkutlu #yemekmutfak
  • Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
  • Standart fırın kabımıza 4 orta boy golden elmayı kuşbaşı doğrayalım.
  • Üzerine 2 avuç nişasta ekleyin -buğday/mısır farketmez. 
  • Çeyrek limonun suyunu üzerine sıkın, elmalar kararmasın.
  • 4 avuç esmer şeker yoksa normal toz şekerle devam edelim.
  • 3-4 tutam tarçın, olmazsa olmaz.
  • 2 tutam vanilya, eğer varsa vanilya özütünü tercih ediniz.
  • Evinizde yemiş olarak ne varsa fındık, badem veya ceviz 3 avuç da ondan katın, ama ufak parçalara ayırıp.
  • Kaşıkla hepsini bir güzel harmanlayın.
  • 2 parmak kalınlığında terayağı kesin 250 gramlık paketten, kuşbaşı elmaların üstüne rasgele doğrayın.
  • Sonra kadayıfları avuçlayın ve en üste bolca didikleyin, elmaların üzeri tamamen kaplansın.
  • Doğru fırına...Kadayıf tam 25 dakikada altın rengini alıyor, elmalara da bıçak rahatça giriyorsa tamamdır, tatlımız hazır. Voila!

Yerken benim gibi yemek kaşığı kullanın, çıtır kadayıflar çevreye saçılabilir dikkat. Damağınızdaki hazzın sarhoşluğundan titizlenmeyi bile unutacaksınız inanın.