Zencefilli Karamel Soslu Kek

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın

İçinizi ısıtacak mis gibi baharat aromalı, güzel bir kek yapmaya ne dersiniz? Zencefil, tarçın, karanfil, muskat cevizi... ve daha bir çok güzel aromayla hazırlanmış bir tarif hazırladım. Zencefili çok severim, hemen hemen her yemekte kullanırım. Her şeye yakışan bir aroması vardır. Biz biraz önce, çayımızla birlikte kekin tadına baktık. Size de en kısa zamanda uygulamanızı öneririm. Soğuk havalara yakışır bir lezzet...

Zencefilli Karamel Soslu Kek   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
2 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Kek İçin

100 gram pekmez

100 gram bal

1+ 1/2 cup şeker (300 gram)

1 cup sıvı yağ (240 ml)

2 + 1/2 cup un (350 gram)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz karanfil

1 çay kaşığı muskat (hint cevizi) rendesi

1 tatlı kaşığı zencefil

1 portakal kabuğu rendesi

1 cup su (240 ml)

1 tatlı kaşığı karbonat

2 yumurta

Karamel Sos İçin

120 gram krema

60 gram tereyağı

1 cup şeker (200 gram)

Not: 1 cup 240 ml. lik orta boy bir su bardağına denktir.

Yapılışı:

    Kekin Yapılışı

    1. Fırınımızı 170 C'de ısıtalım.
    2. İstediğimiz bir kalıbı yağlayıp, pişirme kağıdıyla kaplayalım.
    3. Şekeri, yağı, pekmezi ve balı bir kapta karıştıralım.
    4. Başka bir kapta, karbonat haricindeki kuru malzemelerin hepsini birlikte eleyelim.
    5. 1 cup suyu kaynatalım, karbonatı içine koyalım ve karıştıralım, pekmezli karışımla birlikte yüksek devirde çırpalım.
    6. Unlu karışımı da katıp çırpmaya devam edelim.
    7. Yumurtaları  ve portakal rendesini ekleyip, bütün malzemeler birbirine karıştıralım.
    8. Kalıbımıza döküp, fırında 50-55 dakika kadar pişirelim.
    9. Bir kürdan yardımıyla piştiğinden emin olunca, soğutma teline alalım.

    Karamel Sos Nasıl Yapılır?

    1. Kremayı ve tereyağını ısıtalım.
    2. Çift tabanlı derin bir tencereye şekeri koyup, karamel rengini alana kadar bekleyelim.
    3. Şekerin hepsi eriyince tahta bir kaşıkla karıştıralım, sonra ocaktan alalım.
    4. Çok dikkatli bir şekilde, kremalı karışımı ekleyelim ve hızlıca karıştıralım.
    5. Tekrar ocağa koyup 2 dakika kadar pişirelim.
    6. Kenara alalım ve soğumaya bırakalım.

    Montaj

    1. İstediğiniz şekilde karamelle süsleyebilirsiniz.
    2. Ben üst kısmını hafif oydum ve kavrulmuş fındık doldurdum.