İncirli ve Bademli Ezme

Dünya vatandaşı

Tatlılar GlutensizVejetaryenVegan İncir Yılbaşı

Yılbaşı hediyesi olarak verebileceğiniz veya peynirin yanında servis yapabileceğiniz kuruyemişlerle ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan çok lezzetli bir ezme tarifi...

İncirli ve Bademli Ezme   -  Aslı Marengo #yemekmutfak
6 yıl önce
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

250 gram kuru incir 

50 gram kuru kayısı

50 gram badem

50 gram ceviz

1/2 çorba kaşığı bal

1 tutam öğütülmüş karanfil

1/2 çorba kaşığı likör, brandy veya viski (daha uzun dayanması için ekleniyor, kullanmayabilirsiniz)

Yapılışı:

    1. İncirleri temizlemek ve yumuşatmak için yıkayıp sıcak sudan geçirin,
    2. Saplarını koparıp bıçakla mümkün olduğunca ufak bir şekilde kıyın,
    3. Kayısıları da küçük küçük doğrayın,
    4. Bademleri robotta iyice öğütüp çukur bir kaseye aktarın, 
    5. Bademin üzerine kıyılmış incirleri, doğranmış kayısıları, dişe gelecek irilikte çekilmiş cevizi  ve kalan malzemeyi ekleyin,
    6. Elinize eldiven takın ve malzemeleri birbirine. iyice yedirin,
    7. İstediğiniz şekli verebilirsiniz, ister rulo haline getirin dilimleyerek servis yapın,
    8. İsterseniz de kurabiye kalıplarına streç film geçirip karışımı elinizle bastırıp sıkı bir şekilde doldurun ve kalıbın şeklini verin,
    9. Bir tepsiye koyup üzerine temiz bir bez sonra da ekmek tahtası gibi bir ağırlıkla kapatıp kuru bir yerde bir hafta bekletebilirsiniz,
    10. Ya da ilk 2 günden sonra buzdolabına koyup çıkarıp ince jelatine sarıp hediyelik olarak hazırlayabilirsiniz.