İncirli ve Bademli Ezme
Aslı Marengo
Dünya vatandaşı
Tatlılar GlutensizVejetaryenVegan İncir Yılbaşı
Yılbaşı hediyesi olarak verebileceğiniz veya peynirin yanında servis yapabileceğiniz kuruyemişlerle ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan çok lezzetli bir ezme tarifi...
6 yıl önce
Zorluk: Kolay
Malzemeler:
250 gram kuru incir
50 gram kuru kayısı
50 gram badem
50 gram ceviz
1/2 çorba kaşığı bal
1 tutam öğütülmüş karanfil
1/2 çorba kaşığı likör, brandy veya viski (daha uzun dayanması için ekleniyor, kullanmayabilirsiniz)
Yapılışı:
- İncirleri temizlemek ve yumuşatmak için yıkayıp sıcak sudan geçirin,
- Saplarını koparıp bıçakla mümkün olduğunca ufak bir şekilde kıyın,
- Kayısıları da küçük küçük doğrayın,
- Bademleri robotta iyice öğütüp çukur bir kaseye aktarın,
- Bademin üzerine kıyılmış incirleri, doğranmış kayısıları, dişe gelecek irilikte çekilmiş cevizi ve kalan malzemeyi ekleyin,
- Elinize eldiven takın ve malzemeleri birbirine. iyice yedirin,
- İstediğiniz şekli verebilirsiniz, ister rulo haline getirin dilimleyerek servis yapın,
- İsterseniz de kurabiye kalıplarına streç film geçirip karışımı elinizle bastırıp sıkı bir şekilde doldurun ve kalıbın şeklini verin,
- Bir tepsiye koyup üzerine temiz bir bez sonra da ekmek tahtası gibi bir ağırlıkla kapatıp kuru bir yerde bir hafta bekletebilirsiniz,
- Ya da ilk 2 günden sonra buzdolabına koyup çıkarıp ince jelatine sarıp hediyelik olarak hazırlayabilirsiniz.