İç Pilav

Spor Bağımlısı

Pilavlar Kısık Ateşte Yılbaşı

Yılbaşı hindisinin veya tavuğun yanına yapabileceğiniz iç pilav tarifi... İsterseniz haşlanmış kestane de ekleyebilirsiniz.

İç Pilav   -  Mine Akgün #yemekmutfak
6 yıl önce
6 kişilik
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 su bardağı  pirinç (1,5 saat kaynar suda bekletilecek)

2 büyük kuru soğan

1 paket  dolmalık fıstık

1 paket kuş üzümü

1  çay kaşığı yenibahar

Çay kaşığının ucuyla tarçın

1/2 çay kaşığı karabiber

3 bardak hindi veya tavuk suyu

3 yemek kaşığı tereyağı (veya 1/2 su bardağı zeytinyağı)

1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

    1. Pirinçler yıkanıp sıcak tuzlu suda en az 1,5 saat bekletilir,
    2. Soğanlar çok küçük doğranır,
    3. Yağda rengi pembeleşene dek kavrulur,
    4. Sonra fıstık da soğanla birlikte yanmamasına dikkat edilerek çok az kavrulur,
    5. İyice yıkanıp süzülen pirinç de soğanla birlikte kısık ateşte 10 dakika kadar kavrulmaya devam edilir,
    6. Bu arada yıkanıp sıcak suda biraz bekletilmiş ve süzülmüş kuş üzümleri de eklenip birlikte pişirilmeye devam edilir.
    7. Kavurma işlemi devam ederken yenibahar, karabiber ve tuz eklenir,
    8. Kavurmanın sonuna doğru çay kaşığının ucuyla tarçın koyulur,
    9. Sıcak hindi veya tavuk suyu eklenip su kaynatana kadar orta, sonra kısık ateşte pişirilir, 
    10. Suyunu çektikten sonra üzerine kağıt havlu kapattılır ve yarım saat kadar dinlendirilir.
    11. Demlenen pilav servise hazırdır.