Piramit Karnabahar (Romanesco) Salatası

Blog Yazarı

Salatalar GlutensizVejetaryenVegan Haşlama

Minare, piramit karnabahar ya da Romanesco brokoli olarak bilinen doğadaki en ilginç sebzelerden birisidir. 16 yüzyılda İtalya'da geliştirilmiştir. Doğal bir sebzedir, genetiği değiştirilmemiştir. Fraktaldir kendini tekrarlayan bir yapısı vardır, her bir parçası büyütüldüğünde gene sebzenin bütününe benzemektedir. Spiral piramit şeklindeki bu karnabahar brokoli benzeri sebze çok da lezzetlidir, tadı karnabaharı andırır, ancak biraz daha tatlı ve hafiftir. C ve K vitaminleri içerir, lif ve karatenoidler bakımından da zengindir. Portakal ve limon sosluyla hazırlanan salatası çok hafif ve lezzetlidir.

Piramit Karnabahar (Romanesco) Salatası   -  Sibel Göktürk #yemekmutfak
6 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Pişme: 8 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1 adet piramit karnabahar

Haşlamak için tuz

Sosu

2 adet portakal

1/2 limon

1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

    1. Piramit karnabahar bol tuzlu suda su kaynadıktan sonra yaklaşık 8 dakika haşlanır,
    2. Portakal ve limonun suyunu sıkılır ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenir,
    3. Haşlanıp çiçeklerine ayrılmış piramit karnabaharın üzerine sos dökülür ve  servis yapılır.