İngiliz Ekmekleri (English Muffins)

Hamur İşleri Kısık Ateşte İngiltere Hafta Sonu

English muffin İngiliz mutfağına özgü bildiğimiz muffinlere benzemeyen yuvarlak ve tuzlu tava ekmekleridir. Kahvaltıda veya akşamüstü çayın yanında yemek üzere hazırlayabileceğiniz bu yassı, küçük ekmekler döküm tavada veya çift tabanlı yapışmaz tavada pişirilir. Enlemesine ortadan kesilen sıcak ekmeklerin arasına tereyağı ve reçel sürüp veya peynir, domates gibi malzemeler koyup yenir.

İngiliz Ekmekleri (English Muffins)   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
2 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 160 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

400 ml sıcağa yakın süt

50 gram oda sıcaklığında tereyağı

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı dolusu toz şeker (25 gram)

1 çırpılmış yumurta

540 gram un

1 paket instant maya

Pişirirken tavaya serpmek için irmik unu veya mısır unu 

Gereçler

Döküm tava / çift tabanlı yapışmaz tava

Yapılışı:

    1. Sütü, şekeri ve mayayı karıştırın.
    2. Daha sonra bütün malzemeyi birlikte yoğurun.
    3. Çok yumuşak yapışkan bir hamur olduğu için stand mikseriniz varsa karıştırma ayağı ile 5 dakika, elle yoğuruyorsanız 10 dakika kadar, parlak ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. 
    4. Yağlanmış bir kaba koyup 2 saat kadar mayalandırın.
    5. Mayalandıktan sonra 75 gramlık bezeler halinde, 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp tekrar 20 dakika bekletin.
    6. Döküm tavaya bol mısır unu veya irmik unu serpin.
    7. Bezeleri tavaya koymadan önce elinizle hafif yassılaştırın.
    8. Kısık ateşte bir yüzü pişince diğer yüzünü çevirerek toplam yaklaşık 15 dakika pişirin.