Haşhaşlı Islak Kurabiye

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın

Şaşırtıcı bir lezzeti olan nefis kurabiyeler... Yoğun kakaolu, içi yumuşacık ve dışı haşhaş taneleri sayesinde çıtır çıtır. Bu arada kurabiyelere artık margarin kullanmaya başladım, çünkü kıvamı tam buzdolabından çıkarıp hemen kullanmaya uygun, dolayısıyla hamur işlerinde riske girmemiş oluyorsunuz. Aklınızda olsun, yağ seçerken tereyağı da buna dahil pakete parmağınızla hafifçe bastırın, yağ ne kadar yumuşaksa içerisinde doymuş yağ oranı o kadar az oluyor...

Haşhaşlı Islak Kurabiye   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
4 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin (24 Adet Kurabiye)

180 gram yumuşak margarin (veya oda sıcaklığında tereyağı)

2 yumurta

Yaklaşık 3 su bardağı un

2 yemek kaşığı dolusu sade kakao

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma toz

Üzeri İçin

1 küçük kase haşhaş tohumu

Şerbeti İçin

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

    1. Şerbeti hazırlamak için bir tencerede şeker ve suyu eriyene kadar karıştırın.
    2. Ocağa koyup kaynamaya getirin.
    3. 4-5 dakika kaynatıp limon suyu ekledikten sonra ocaktan alın. Kendi halinde ılımaya bırakın.
    4. Bu arada fırınınızı 190°C ısıtın.
    5. Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    6. Tezgaha iki kase yerleştirin. Birisinde haşhaş tohumu, diğerinde biraz su olsun. 
    7. Karıştırma kabında hamur malzelerini karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
    8. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
    9. Her bir yuvarladığınız parçayı önce biraz su ile ıslayın, sonra haşhaşa bulayıp tepsiye yerleştirin.
    10. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırın.
    11. Fırında yaklasık 15 dakika pişirin.
    12. Fırından aldığınız hafifçe sertleşmiş olan kurabiyeleri dikkatlice geniş fakat biraz çukur olan bir tepsiye aktarın.
    13. Kurabiyeleri üst üste karışık da dizebilirsiniz.
    14. Sonra ılımış olan şerbeti dikkatlice kurabiyelerin üzerine gezdirin.
    15. Şerbetini çekip soğuyunca tatlıyı servis edin.