Patatesli Pırasa Çorbası

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Çorbalar GlutensizVejetaryenVegan Kısık Ateşte Pırasa Kış

Pırasa çorbası çok lezzetli oluyor, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben kendi adıma sezon sebzelerini değerlendirmeye özen gösteriyorum. Örneğin şimdi ocakta kremalı limonlu brüksel lahanası var. Dün bulgurlu nohutlu balkabağı yemeği yapmıştım. Ondan önceki gün kıymalı lahana sarması. Pırasa çorbası da çok çok güzel oldu. Püre haline getirmenizi tavsiye ederim. Özellikle pırasayı sevmeyenlere yedirebilmek için iyi bir taktik...

Patatesli Pırasa Çorbası   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 25 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

2-3 sap pırasa

3 iri patates

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 litre su

Tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:

    1. Pırasaları yıkayın, halka halka doğrayıp suda bekletin.
    2. Kumları temizlenince süzüp tekrar yıkayın.
    3. Tencerede yağı ısıtın, pırasaları ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
    4. Pırasalar yumuşamaya başlayınca 1,5 litre sıcak su ekleyin.
    5. Tuz, karabiber ve zerdeçal ilave edip kaynamaya bırakın.
    6. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 15-20 dakika pişmeye bırakın.
    7. Çorbayı mutfak robotu yardımıyla ezip bir taşım daha kaynatın ve  servis edin.