Mercimekli Ispanak Sarması

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Sebze Yemekleri Fırın Mercimek

Ispanak yapraklarına sarılmış patates, kırmızı mercimek ve soğan karışımının beşamel sos ile fırında pişirildiği çok lezzetli ve değişik bir yemek tarifi..

Mercimekli Ispanak Sarması   -  Zehra Şener #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 çay bardağı haşlanmış kırmızı mercimek

500 gram büyük yapraklı ıspanak

2 tane orta boy haşlanmış patates

1 tane incecik doğranmış kuru soğan

Tuz

Karabiber

Kimyon

Pul kırmızı biber

Beşamel Sos İçin

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvı veya tereyağ

Tuz

Karabiber veya beyaz biber

Üzeri İçin

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

    1. Mercimeği, patatesi ve soğanı iyice haşlayın,
    2. Çatalla veya robotta iyice ezip karıştırın ve baharatları ekleyin,
    3. Ispanak yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika haşlayın,
    4. Mercimekli iç malzemesinden ceviz büyüklüğünde alın,
    5. Haşlanmış ıspanak yapraklarının arasına bu içi sarın,
    6. Yağlanmış borcama dizin beşamel sos* hazırlayın ve üzerine dökün,
    7. Kaşar peyniri rendesini de üzerine serpiştirin,
    8. Üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
    9. Yanında salçalı sosla veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Püf Noktası:

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sosu yapmak için yağ ile karıştırılarak kavrulan un hafif sarardıktan sonra süt azar azar ilave edilip sürekli karıştırılmalı ve macun kıvamına gelince tekrar süt eklenmelidir.

Beşamel sos yaparken un top top olursa süzgeçten geçirerek kullanabilirsiniz.