Mercimekli Bulgur Pilavı

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pilavlar VejetaryenVegan Kısık Ateşte Mercimek

Son derece lezzetli ve besleyici bir yemektir. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş soğan eklenerek yapılan mercimekli bir pilavdır. Yanında turşu, yoğurt, cacık veya ayran ile yenilir. Ilık olarak yenilirse daha lezzetlidir.

Mercimekli Bulgur Pilavı   -  Miray Can #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3/4 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı pilavlık bulgur

2-3 adet kuru soğan

1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

    1. İyice yıkanmış yeşil mercimekler bir tencereye konulur,
    2. Mercimeklerin üzerini 3-4 santim geçecek kadar su eklenir ve haşlanır,
    3. Su kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır,
    4. Mercimekler ezilmeden yumuşayıncaya kadar pişirilir,
    5. Üzerinde kalan suyun yüksekliği ayarlanır, yaklaşık 2 santim su olması gerekir,
    6. Eksikse tamamlanır, fazlaysa bir kâseye alınır,
    7. Yıkanmış bulgur da mercimeklere eklenir,
    8. Tuzu ayarlanır ve tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir,
    9. Yaklaşık 20 dakika sonra pilav pişince ocağın altı kapatılır,
    10. Bu arada soğanlar biraz irice küp şeklinde doğranır,
    11. Bir tavaya bolca zeytinyağı konulur,
    12. Yağ hafif kızdığında soğanlar konur,
    13. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur,
    14. Pilav tenceresine yağda kavrulmuş soğanlar da eklenir,
    15. Tekrar kapağı kapatılıp pilav demlenmeye bırakılır,
    16. 15 dakika sonra pilav iyice karıştırılır,
    17. Yanında turşu, cacık veya yoğurtla birlikte yenir.

Püf Noktası:

Mercimekler bulgurla da pişeceği için çok fazla haşlanmamalıdır.

Pilavın suyu az gelirse kasede ayırdığınız suyu ilave ediniz.

İsterseniz nane veya kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağı miktarını isterseniz biraz azaltabilirsiniz.

Pilav ılıkken daha lezzetlidir.