Pide Muffin

Hamur İşleri Fırın Un

Pizza dışında börek çörek türü hamur işleri yapmadığımdan mutfağıma az girer bu tür hamurlar. Ama bana hediye gelen muffin kitabinda bu pideleri görünce  hemen hazırladım. Bayağı da eğlenceli oldu.... Bu küçük porsiyonluk pideler davetler ve partiler için hoş bir sunum olacaktır.

Pide Muffin   -  Serap Kılınç #yemekmutfak
6 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 120 dk.
Pişme: 10 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

12 Adet Muffin Hamuru İçin

400 gram un

1 yaş maya

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sürmek İçin

1 yumurta

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Susam 

Çörek otu

Yapılışı:

    1. Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın,
    2. Mayayı ufalayıp şeker ile birlikte mayanın üzerini örtecek kadar ılık suyu bu havuza koyun,
    3. Etrafindaki undan biraz alıp bu havuzun tamamen kapanmasını sağlayacak şekilde serpin,
    4. Kısa bir süre sonra un çatladığı zaman ön mayası gelmiş demektir,
    5. Tuzu ve yeterince suyu ekleyip hamuru yoğurun,
    6. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanması için bekletin,
    7. Hamur iki katına çıkınca unlu bir zeminde karıştırıp 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın,
    8. Muffin kalıbını yağlayın ve hamur parçalarını kalıba koyup 10 dakika daha mayalanmasını bekleyin,
    9. Bu süre içinde hamurlar muffin kalıplarını da doldurmuş olacaktır,
    10. Yumurta, şeker ve zeytinyağını karıştırın ve mayalanan pidelerin üzerine sürün,
    11. Çörek otu ve susam serpiştirin,
    12. Önceden 250°C  ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin,
    13. Piştikten sonra fırını kapatıp 5 dakika daha fırının içinde bekletin,
    14. Sonra soğuması için bekleyin.