Elmalı Şekersiz Kek

Mutfak Kaşifi

Pasta Kek ve Kurabiyeler Vejetaryen Fırın Elma

Şeker yerine sadece kuru meyveler ve elma kullanılarak yapılan son derece sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Çocuklar faydalı mineraller içeren bu keki iştahla yiyeceklerdir.

Elmalı Şekersiz Kek   -  Fatoş Toledo #yemekmutfak
7 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3 yumurta

1 çay fincanı yoğurt

1 tatlı kaşığı margarin

1/2 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

1/2 çay bardağından biraz fazla süt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 limon kabuğu ve/veya portakal kabuğu rendesi

1 bardak ceviz

6 kuru kayısı

3 incir 

1 çay bardağı çekirdeksiz sarı kuru üzüm

Yabanmersini (isteğe bağlı)

4-5 adet Amasya elması (küp küp doğranıp tarçın serpilmiş)

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

    1. Yıkanmış kabukları soyulmuş elmalar ufak küp şeklinde doğranır,
    2. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tarçın serpilir ve bir kaba alınır,
    3. Kuru kayısı ve incirler ufak ufak doğranır ve bir tabağa alınır,
    4. Limon kabuğu ve istenirse portakal kabuğu rendelenir, cevizler iri dövülür,
    5. Bir karıştırma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ, margarin ve süt eklenerek mikser ile çırpılır,
    6. Sonra kabartma tozu  ve 1,5 su bardağı un azar azar eklenir,
    7. Limon kabuğu rendesi, kuru yemişler, ceviz ve en son olarak da elmalar eklenir,
    8. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür,
    9. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Püf Noktası:

Kekin pişme süresi fırına göre değişiklik gösterir. Üzeri pembeleştikten sonra kürdan ya da bir bıçağın ucunu batırdığınızda un yapışmıyor temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Sade kekun kullanarak da  yapabilirsiniz. Kabartma tozu kullanmanız gerekmez.