Creme Mousseline

Biyolog, pasta şefi, blogger, anne

Tatlılar Kısık Ateşte Süt Fransız

Bu hafta şeker gibi, ipek gibi bir tatlı tarifim var.
Vereceğim bu kremin tarifini ister benim gibi puding şeklinde hazırlar, isterseniz de keklerin arasına koyarak pasta şeklinde sunabilirsiniz sevdiklerinize.
Crème Mousseline özel bir Fransız kremidir. Bol yağ içerir, boğazınızdan da yağ gibi kayar gerçekten.

Creme Mousseline   -  Esra Özkutlu #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

600 ml süt

2 büyük yumurta

200 gram şeker

45 gram un 

45 gram nişasta

200 gram tereyağı

Bol çilek

Yapılışı:

    1. Bir tencerede sütü şekerin yarısı ve küp küp kestiğimiz tereyağıyla ısıtalım, kaynatmayalım.
    2. Bir kasede kalan şekeri yumurtalarla çırpalım. Unu ve nişastayı ekleyelim.
    3. Isınmış sütten bir miktar yumurtalı karışıma dökelim ve sürekli çırpmaya devam edelim.
    4. Sonra bu karışımı tenceredeki süte geri boşaltalım ve kaynayıncaya kadar pişirelim.
    5. Sürekli çırpalım çırpalım. Tencereyi ateşten alalım ve çırpmaya devam edelim.
    6. Cam bir kaba yayıp üzerini streçle kaplayalım ve buzdolabına atalım.
    7. Çilekleri yıkayalım. Dondurma kaselerinin diplerine varsa artan kek parçalarını yoksa kedidili veya sevdiğimiz iri bisküvi parçalarını koyup sütle hafifçe ıslatalım.
    8. Soğuyan kremden üzerine alalım, çilek ekleyelim tekrar krem kaplayalım.
    9. İşte tatlımız hazır. Birkaç saat daha dolapta beklerse daha şahane oluyor.