Havuçlu Haşhaşlı Kek

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Havuç

Havuçlu haşhaşlı kek çok lezzetli, baharat aromalı, ıslak bir kek tarifidir. Bu keki isterseniz sade olarak yiyebilir veya aşağıda tarifi verilen krem peynirli krema ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Havuçlu Haşhaşlı Kek   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
1 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 45 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Keki İçin

310 gr.un

2 tatlı  kaşığı karbonat (14 gr.)

1 tatlı  kaşığı kabartma tozu ( 4 gr.)

1 çay kaşığı tuz 

2 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

350 gr.şeker

2/3 cup* sıvı yağ (155 gr.)

4 büyük yumurta

1 portakal rendesi

3  orta boy havuç rendesi

1 su bardağı çok ince doğranmış ananas ( isteğe bağlı)

3 yemek kaşığı mavi haşhaş

1/2 cup* yoğurt

Kreması İçin

300 gram Pınar Beyaz beya süzülmüş labne peyniri ( en az 1 saat ince bir bez içinde süzelim.)

100 gr. oda sıcaklığında tereyağı

2 cup pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya

Üstüne Serpmek İçin

Haşhaş

*Not: 1 Cup Ölçü Kabı: 240 ml. hacminde orta boy bardak ölçüsüne denktir.

Yapılışı:

    Kekin Yapılışı

    1. Fırınımızı 180 derecede ısıtalım.
    2. 26 santimlik kelepçeli kek kalıbı tereyağıyla yağlayalım.
    3. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı seriip un serpelim. 
    4. Kuru malzemeler olan un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat, zencefil ve tuzu bir kaba birlikte eleyelim.
    5. Başka bir kapta yumurtaları, şekeri mikser ile 5 dakika çırpalım.
    6. Sıvı yağı ekleyelim ve çırpalım.
    7. Haşhaş ve havuç rendesini de ekleyip karıştıralım.
    8. Yoğurdu ekleyip karıştıralım.
    9. Unlu karışımı bu karışıma 3 kerede spatula ile karıştıralım. 
    10. Fırında 45 dakika kadar kürdan kontrolü yaparak pişirelim.
    11. Soğuması için soğutma teline alalım.

    Kremanın Yapılışı

    1. Labneyi ve tereyağını mikser ile çırpalım.
    2. Şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
    3. Soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletelim.
    4. Kekimiz soğuduktan sonra,kremayı üstüne sürüp, haşhaş serpelim.