Ev Poğaçası

Biyolog, pasta şefi, blogger, anne

Hamur İşleri Fırın Kıyma

Hafta sonu için tatlıyı abartmamak için tuzlu bir tarif veriyorum. Bu tarif biricik kuzenimden. Ne zaman yapsam enfes oluyor. Ben kıymalı, hafif acılı ve kekikli yaptım. Siz içine peynir, patates ya da istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Bu arada poğaça kelimesi İtalyanların "Foccacia"sından geliyormuş.

Ev Poğaçası   -  Esra Özkutlu #yemekmutfak
1 yıl önce
10 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

125 gram tereyağı

2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un (en sevdiğim miktar belirteci)

İç Harcı

1 küçük soğan

150 gram kıyma

Tuz

Kekik

Pul biber

Karabiber

Üzeri için

1 yumurta sarısı (ayırmış olduğumuz)

Çörek Otu

Yapılışı:

    Hamuru

    1. Yumurtanın birinin sarısını daha sonra kullanmak üzere ayıralım,
    2. Tüm malzemeleri yumuşacık bir hamur olana kadar yoğuralım,

    İçinin Harcı

    1. İç malzeme olarak ufak bir soğanı ince ince doğrayalım,
    2. Az yağda hafifçe soldurdum kıyma ekleyelim,
    3. Çok fazla kavurmadan hafif sulu bırakıp ateşi kapatalım,
    4. Tuz, kekik, pul biber, karabiber ekleyip soğutalım.

    Poğaçanın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

    1. Yumuşak hamurdan el ayası kadar toplar koparalım,
    2. Avucumuzun içinde elimizle yuvarlayıp üstten bastıralım,
    3. Elimizdeki hamurun içine 1 tatlı kaşığı iç malzeme koyalım,
    4. D harfi şeklinde kapatalım ve kenarları parmaklarımızla mühürleyelim,
    5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim,
    6. Poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,
    7. Üzerine çörek otu serpiştirelim,
    8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.