Guacamole (Avokado Sos)

Okularabul.com Yöneticisi

Soslar Çiğ Avokado Meksika

Guacamole Meksika mutfağına özgü nachos denilen mısır cipsi ile birlikte dip sos olarak servis edilen çok lezzetli, avokadoyla yapılan bir sostur. Et yemeklerinin yanına ve sandviçlere de çok yakışır. Kalabalık davetlerde meze olarak da hazırlanabilir.

Guacamole (Avokado Sos)   -  Betül Sünnetciler #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 5 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

2 adet olgun avokado

1/2 limon suyu

1/2 kırmızı soğan veya taze soğan 

1 adet domates

1 adet acı jalapeno biberi

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

    1. Avokadoyu enine ikiye bölerek çekirdeğini çıkartın
    2. Avokadonun etli kısmını kaşıkla kabuğundan sıyırıp cam bir kaseye alın. 
    3. Kararmaması için üzerine yarım limon suyu ekleyin. 
    4. Tuzunu da ilave edip avokadoları tamamen püre haline getirmeden çatalla biraz ezin.
    5. Domatesin kabuğunu soyarak çekirdeklerini çıkarın ve küçük doğrayın.
    6. Jalepeno biberinin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. 
    7. İnce kıyılmış soğanları,Jalepeno biberini ve karabiberi ekleyin.
    8. İsterseniz kırmızı biber ve dövülmüş sarımsağı da ekleyip karıştırın.
    9. Servis öncesi yarım saat ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletin.
    10. Mısır cipsinin (nachos) yanında servis yapın.

Püf Noktası:

Kullanılacak avokadolar iyice olgun olmalıdır.

Avokadolar çok fazla ezilmemeli ve renginin kararmaması için üzerine hemen limon suyu dökülmelidir.