Çilekli Shortcake

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Çilek Amerika İlkbahar

Çilekli pastaları seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Dışı krema ile kaplanmış çok hafif bir sünger kekin, çilekli sosla tatlandırıldığı muhteşem bir lezzet... 

Çilekli Shortcake   -  Pınar Ünlütürk #yemekmutfak
4 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 180 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Kek İçin

6 yumurta

1 cup* şeker (200 gram)

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 cup* un  (140 gram)

1 fiske tuz

30 gram erimiş tereyağı

Vanilya

Creamcheese Krema İçin

300 gram krema

120 gram krem peynir

100 gram şeker

Vanilya

1 çay kaşığı  limon suyu

Çilek Sosu İçin

400 gram çilek

1/2 su bardağı şeker
 

*1 Cup = 240 ml.lik su bardağı ölçüsüne denk gelir.

Yapılışı:

    Keki

    1. Fırını 170 derecede önceden ısıtalım.
    2. 22 santimlik kalıba yağlamadan sadece pişirme kağıdı serelim. 
    3. Yumurtaları ve şekeri 5 dakika hızlı devirde çırpalım.
    4. Hacmı artana ve rengi açılana kadar çırpmaya devam edelim.
    5. Limon suyunu ekleyelim.
    6. Unu ve tuzu eleyerek hamura ekleyelim.
    7. Erimiş tereyağı ve vanilyayı da ekleyelim.
    8. Spatulayla karıştırıp kalıba dökelim.
    9. Fırında 35-40 dakika pişirelim ve çıkarıp soğuması için bekletelim.

    Kreması

    1. Kremayı katılaşana ve hacmi çoğalana kadar çırpalım.
    2. Ayrı bir kapta krem peyniri, şekeri, limon suyunu ve vanilyayı çırpalım.
    3. İki kerede kremayı, peynir karışımına  ekleyelim ve iyice çırpalım.
    4. Buzdolabında 2 saat soğuması için bekletelim.

    Çilek Sosu

    1. Çilekleri ve şekeri mutfak robotunda püre haline getirelim.

    Montajı

    3 ayrı şekilde süsleyebiliriz.

    1. İster kekimizi  ortadan ikiye bölüp, ortasına kremayı sürüp diğer katı üstüne kapatalım ve kremayla süsleyelim.
    2. Ya da ortasına krema ve çilek sos, üstüne sadece pudra şekeri serpelim.
    3. Veya sadece üstüne krema sürüp, çilek sosla servis yapalım.