Tahin Soslu Peynirli İrmik Helvası

Tatlılar Kısık Ateşte İrmik

Türk mutfağında helvanın yeri bambaşkadır. Un ile yapılanı, irmikle yapılanı, değişik şerbetlerle yapılanı... Bazen de içine konan yemişlerle ve baharatlarla zenginleştirileni. İşte bu helva tarifi de onlardan biri...

Tahin Soslu Peynirli İrmik Helvası   -  Serap Kılınç #yemekmutfak
6 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 küçük paket çam fıstığı

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

100 gram tereyağı

2 su bardağı irmik

2 su bardaği şeker

3,5 su bardağı süt

1 çay bardağı tahin

Biraz süt (tahini inceltmek için)

150 gram tuzsuz peynir (isteğe bağlı)

Tarçın

Yapılışı:

    1. Dolma fıstıklarını çok az sıvı yağda kavurup bir tabağa aktarın.
    2. Tereyağını tencereye alıp üzerine irmiği ekleyin.
    3. Orta hararetli ateşte irmikler altın sarısı olana kadar kavurun.
    4. Bu arada başka bir tencerede süt ve şekeri şeker eriyinceye kadar kaynatın.
    5. İrmiğin üzerine dikkatlice döküp karıştırın.
    6. Ocağın altını kapatın.
    7. Tencenin kapağını kapatın ve dinlenmesi için yarım saat bekletin.
    8. Peynirleri ufak küpler halinde kesin.
    9. Tahini süt ile biraz inceltip akıcı bir sos elde edin.
    10. Dinlenmiş olan helvayı havalandırarak karıştırın. Peynirleri ekleyin.
    11. Üzerine tahin sosunu döküp ,dolmalık fıstıkları ekleyin,
    12. Tarçın serperek servis yapın.