Grissini

Biyolog, pasta şefi, blogger, anne

Hamur İşleri VejetaryenVegan Fransız

Fransızların meşhur grissinisi bizim dilimizdeki adıyla galeta fırında pişirilmiş kuru, tuzlu peksimetlerdir. Her midem kazındığında yakınımda kendi yaptığım galetalardan bulunsun diyorsanız işte tarifi. Öyle sanıldığı kadar da zor değil üstelik... Bu galetalar hava alamayan kavanozlarda bir hafta kadar dayanıyor. Yumurta ve süt içermediği için vejetaryenler için de uygun bir atıştırmalıktır.
Tatlı sevenlere bir öneri; dilerseniz tuzun yerine şekeri koyup eritilmiş çikolataya uçlarını batırarak çikolatalı galetalar da yapabilirsiniz...

Grissini   -  Esra Özkutlu #yemekmutfak
4 yıl önce
10 kişilik
Hazırlık: 130 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

400 gram Grissini İçin Malzemeler

400 gram un

100 gram kepek (kepeksiz isterseniz 500 gram tam buğday unu kullanın)

10 gram toz şeker

15 gram tuz

15 gram yaş maya

25 gram zeytinyağı

250 ml. su

Üzerine Serpmek İçin

Haşhaş

Anason

Çörek otu

Yapılışı:

    1. Önce tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
    2. Sonra maya ve suyu ilave edin.
    3. İster elle, isterse mikserde hamur başlığıyla karıştırın.
    4. Birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
    5. Fırın tepsisine dilediğiniz kalınlıkta tepsisi boyunca açın ve dizin.
    6. Üzerlerini susam, haşhaş, anason ve çörek otuyla süsleyin.
    7. Boylarını hesaplayıp bıçakla eşit uzunlukta parçalar işaretleyin.
    8. Dikkat!!! kesmeyin,sadece belirgin şekilde işaretleyin.
    9. 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
    10. İşaretlediğiniz yerlerden kırarak servise hazır hale getirin.

    Not: Kapalı bir kavanozda saklanırsa 1 hafta dayanır.